Bizcocho de yogur con mantequilla

Receta ↓ Ángela Solar

¡El bizcocho de yogur con mantequilla es una delicia suave y húmeda! Con la combinación perfecta de ingredientes como el yogur, la mantequilla y el azúcar, este bizcocho es simplemente irresistible.

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bizcocho de yogur con mantequilla, necesitarás reunir todos estos ingredientes:

• Mantequilla - 250 g. Yo prefiero usar mantequilla sin sal para controlar mejor el sabor del bizcocho, pero si solo tienes mantequilla con sal, reduce un poco la cantidad de sal que añadas más adelante.
• Azúcar - 250 g. Puedes usar azúcar blanca o morena, ¡ambas funcionan perfectamente!
• Huevos - 4 unidades. Recuerda sacarlos de la nevera con antelación, ya que es importante que estén a temperatura ambiente para integrarse mejor con el resto de ingredientes.
• Yogur natural - 250 g. Yo suelo usar yogur griego, pero cualquier yogur natural sin sabor funcionará. Si quieres darle un toque diferente, ¡prueba con yogur de vainilla!
• Harina de trigo - 300 g. Asegúrate de tamizarla antes de usarla para evitar grumos en la masa.
• Levadura química en polvo - 16 g (2 cucharadas). La levadura es clave para conseguir un bizcocho esponjoso.
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita (opcional). Si no tienes extracto de vainilla, puedes sustituirlo por una cucharadita de ralladura de limón.

Preparación del bizcocho de yogur con mantequilla

¡Vamos a preparar juntos este delicioso bizcocho de yogur con mantequilla! Es uno de mis favoritos desde que mi abuela me enseñó a hacerlo cuando era pequeña. Sigue estos pasos y conseguirás un bizcocho esponjoso y delicioso.

1. Antes de empezar, precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para bizcochos. Yo suelo utilizar un molde desmontable para que sea más fácil sacar el bizcocho una vez horneado.

2. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y una pizca de sal. Asegúrate de que estén bien integrados.

3. A continuación, añade los ingredientes húmedos: los huevos batidos, el yogur y la mantequilla derretida. Yo recomiendo utilizar mantequilla sin sal para controlar mejor el sabor del bizcocho. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

4. Verte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. ¡No te olvides de comprobar el bizcocho antes de tiempo, ya que cada horno es un mundo!

Consejos para un bizcocho perfecto

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer este delicioso bizcocho, era uno de sus secretos mejor guardados.

Ahora, después de muchos años de practicar y perfeccionar la receta, estoy encantada de poder compartir contigo mis trucos para conseguir un bizcocho esponjoso, húmedo y delicioso.

• No sobrebatir la mezcla: Una de las claves para conseguir un bizcocho esponjoso es no sobrebatir la mezcla. Mezcla los ingredientes secos y húmedos suavemente hasta que estén integrados, pero evita batir en exceso para no formar grumos.

• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos, el yogur y la mantequilla estén a temperatura ambiente antes de empezar a preparar la receta. Esto ayudará a que los ingredientes se integren mejor y conseguirás una textura más suave y esponjosa.

• Engrasa y enharina el molde: Para evitar que el bizcocho se pegue al molde, asegúrate de engrasarlo y enharinarlo bien antes de verter la mezcla. También puedes utilizar papel de hornear para facilitar aún más el desmoldado.

• No abras el horno hasta el final del horneado: Resiste la tentación de abrir el horno hasta que el bizcocho esté casi listo. Abrir el horno antes de tiempo puede hacer que el bizcocho se baje o se quede crudo en el centro.

Una vez que tu bizcocho esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos en el molde antes de desmoldarlo. Después, puedes servirlo tal cual o decorarlo con un glaseado de azúcar glass, frutas frescas o un poco de nata montada.

¡Buen provecho y que disfrutes de tu delicioso bizcocho de yogur con mantequilla!