Bizcocho de yogur de limón esponjoso: ¡receta fácil!

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta riquísima receta de bizcocho de yogur de limón, una delicia esponjosa y ligera. Con solo unos ingredientes básicos y un toque de limón, tendrás un postre perfecto para compartir con tu familia y amigos. ¡No te pierdas esta receta fácil y sorprendente!

Ingredientes necesarios

Para elaborar nuestro delicioso bizcocho de yogur de limón, vamos a necesitar reunir los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina de trigo – Yo suelo usar harina de trigo normal, pero si quieres puedes experimentar con harinas integrales o sin gluten.
• 150 g de azúcar – Personalmente, prefiero usar azúcar blanca, pero el azúcar moreno también le dará un toque interesante a tu bizcocho.
• 1 sobre de levadura química en polvo (16 g) – ¡No te olvides de la levadura! Es la clave para conseguir un bizcocho esponjoso y ligero.
• 1 pizca de sal – La sal realza los sabores dulces, así que no te la saltes.
• 200 g de yogur natural – Yo siempre utilizo yogur natural sin azúcar, pero si lo prefieres, puedes usar yogur griego o incluso yogur de vainilla.
• 100 ml de zumo de limón (aproximadamente 2 limones) – ¡El zumo de limón le da ese toque ácido y refrescante que tanto nos gusta!
• 3 huevos L – Los huevos son fundamentales para la textura y el sabor de nuestro bizcocho.
• 120 ml de aceite de oliva suave – El aceite de oliva suave es mi preferido, pero si lo prefieres, puedes usar aceite de girasol o incluso mantequilla derretida.
• Ralladura de limón (opcional) – Si quieres potenciar el sabor a limón, añade un poco de ralladura. ¡Queda delicioso!

Pasos previos a la preparación

¡Comencemos nuestra aventura culinaria con el delicioso bizcocho de yogur de limón! Antes de lanzarnos a la acción, permitidme compartir con vosotros unos sencillos pasos preliminares que harán que el proceso sea rápido y sencillo.

Lo primero que haremos será preparar el molde. A mí me encanta usar un molde desmontable de 20 cm de diámetro, pero cualquier molde para bizcochos servirá.

Para evitar que nuestro bizcocho se pegue, engrasamos ligeramente el molde con mantequilla o spray desmoldante. ¡Así nos aseguramos de que podamos disfrutar de cada bocado sin complicaciones!

Mientras preparamos el molde, aprovecharemos para precalentar el horno a 180°C. Esto es crucial para garantizar una cocción uniforme y evitar que nuestro bizcocho se quede crudo por dentro.

Además, quiero ofreceros algunos consejos para elegir los ingredientes perfectos. Para este bizcocho, utilizo yogur natural sin azúcar, ya que aporta una acidez equilibrada y una textura esponjosa.

Si queréis reducir la cantidad de grasa, podéis usar yogur desnatado sin problemas. En cuanto al zumo de limón, ¡no escatiméis! El limón y el yogur son una combinación perfecta que hará que vuestro bizcocho sea irresistible.

Elaboración del bizcocho de yogur de limón

¡Vamos a por la elaboración de nuestro delicioso bizcocho de yogur de limón! Primero, mezclamos los ingredientes secos en un bol grande.

Esto incluye la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Me encanta usar una cuchara de madera para mezclarlos, ¡pero puedes usar lo que tengas a mano!

A continuación, añadimos el yogur natural sin azúcar y el zumo de limón a la mezcla seca. ¡Esto le dará a nuestro bizcocho un sabor ácido y refrescante!

Si quieres sustituir el zumo de limón por zumo de naranja, también puedes hacerlo. Pero, personalmente, creo que el limón le da un toque especial al bizcocho.

Una vez que hayamos incorporado el yogur y el zumo de limón, añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añadimos el aceite de oliva suavemente, sin batir demasiado. ¡Recuerda que queremos una masa homogénea, no una masa sobrebatida!

Por último, vertemos la masa en el molde previamente engrasado y horneamos durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. ¡Y listo! Tenemos un bizcocho de yogur de limón esponjoso y delicioso.

¡Truco! Si quieres darle un toque extra a tu bizcocho, puedes espolvorear azúcar glas por encima antes de servir. Esto le dará un aspecto más elegante y un sabor dulce adicional.

Trucos y consejos

Cuando pienses que el bizcocho está listo, inserta el palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, ¡está listo! Si sale con masa pegada, necesita un poco más de tiempo en el horno.

Otro truco para conseguir un bizcocho más esponjoso es agregar un sobre de levadura en polvo a la mezcla de ingredientes secos. Esto hará que el bizcocho suba más y quede más esponjoso.

Por último, si quieres darle un toque especial a tu bizcocho, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la masa. Esto le dará un sabor a limón más intenso y delicioso.