Bizcocho de yogur de fresa

Receta ↓ Ángela Solar

Este bizcocho de yogur de fresa es tierno, jugoso y delicioso! Es una receta rápida y sencilla que hará las delicias de los amantes de las fresas. Perfecto para una merienda o un postre ligero, este bizcocho tiene un sabor a fresas frescas y una textura suave como la seda. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bizcocho de yogur de fresa, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. Personalmente, prefiero usar yogur de fresa natural, pero puedes optar por uno con menos azúcar si lo prefieres.

Además, no dudes en usar fresas frescas para decorar, ¡le darán un toque especial!

• Yogur de fresa – Yo suelo usar 1 yogur de 125 g, pero puedes ajustar la cantidad según tus preferencias.
• Huevos – Necesitarás 3 huevos medianos a temperatura ambiente.
• Azúcar – Utiliza 1 taza (200 g) de azúcar blanca o azúcar moreno, según tu elección.
• Aceite de oliva suave – Añade 1/2 taza (125 ml) de aceite de oliva suave. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por aceite de girasol.
• Harina de repostería – Utiliza 2 tazas (250 g) de harina de repostería tamizada.
• Levadura química – Agrega 1 sobre (16 g) de levadura química para asegurar una textura esponjosa.
• Sal – Añade una pizca de sal para realzar los sabores.
• Fresas frescas para decorar – Opcional, pero recomendado. Puedes usar 125 g de fresas frescas lavadas y cortadas en rodajas.

Preparación del bizcocho de yogur de fresa

¡Vamos a preparar juntos un delicioso bizcocho de yogur de fresa! Es tan fácil de hacer que no te lo podrás creer. Solo necesitas reunir todos los ingredientes y utensilios antes de empezar.

Yo suelo usar un bol grande para mezclar los ingredientes húmedos y otro bol mediano para mezclar los secos. También necesitarás un molde para hornear y papel de hornear para forrarlo.

Una vez que tengas todo listo, puedes empezar a elaborar la masa del bizcocho. Primero, bate los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Luego, añade el yogur de fresa y el aceite de oliva suave. Mezcla bien hasta que estén bien integrados.

En el otro bol, mezcla la harina de repostería, la levadura química y la sal. Tamiza estos ingredientes para evitar grumos en la masa.

Después, añade la mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente con una espátula. No sobremezcles la masa, solo mezcla lo suficiente para que esté bien incorporada.

Vierta la masa en el molde forrado con papel de hornear y hornee durante 35-40 minutos a 180°C. Para comprobar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo. Si no, hornea durante unos minutos más y vuelve a comprobar.

Una vez que el bizcocho esté listo, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, desmóldalo y déjalo enfriar completamente en una rejilla. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso bizcocho de yogur de fresa.

Cuando era pequeña, mi abuela solía hacer bizcochos de yogur conmigo los fines de semana. Era nuestra pequeña tradición y siempre me trae recuerdos felices. Ahora, me encanta hacer bizcochos de yogur con mis propios hijos y compartir esta tradición con ellos.

El yogur de fresa le da a este bizcocho un sabor suave y delicioso que todo el mundo adora. Si no tienes yogur de fresa, puedes usar otro sabor o incluso yogur natural. También puedes decorar el bizcocho con fresas frescas o un glaseado de fresa para darle un toque extra de sabor.

Decoración y presentación

Para decorar tu bizcocho de yogur de fresa, puedes optar por una decoración sencilla pero efectiva. Simplemente cubre la superficie del bizcocho con fresas frescas laminadas. El color y el sabor de las fresas frescas harán que tu bizcocho sea irresistible.

Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes hacer un glaseado de fresa y cubrir el bizcocho con él. El glaseado de fresa le dará un sabor más intenso y una textura brillante y suave.

Otra opción es espolvorear azúcar glas sobre el bizcocho una vez que esté frío. El azúcar glas le dará un toque dulce y una textura crujiente al bizcocho.