Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un esponjoso y delicioso bizcocho de yogur con pepitas de chocolate! Con una textura ligera y esponjosa como una nube y un sabor suave y cremoso, este bizcocho te dejará con ganas de más.

Además, las pepitas de chocolate le dan un toque crujiente y delicioso que lo hace perfecto para satisfacer tus antojos de dulce.

Ingredientes necesarios

Para elaborar el delicioso bizcocho de yogur con pepitas de chocolate, reuniremos los siguientes ingredientes. Personalmente, me encanta usar yogur natural sin azúcar, pero si lo prefieres, puedes usar uno con sabor a vainilla o incluso un yogur griego. ¡Manos a la obra!

• 1 yogur natural (125 g) - Yo prefiero usar uno sin azúcar, pero tú eliges el que más te guste.
• 3 medidas del yogur de harina de repostería - Asegúrate de que sea harina de repostería para lograr una textura esponjosa.
• 2 medidas del yogur de azúcar - Puedes usar azúcar blanca o morena, incluso azúcar de coco si quieres una opción más saludable.
• 1 medida del yogur de aceite de oliva suave - El aceite de oliva le da un toque especial, pero si lo prefieres, puedes usar aceite de girasol o de maíz.
• 3 huevos - Los huevos a temperatura ambiente batidos suavemente ayudarán a que la masa quede esponjosa.
• 1 sobre de levadura química en polvo (16 g) - La levadura es clave para conseguir un bizcocho esponjoso y ligero.
• 100 g de pepitas de chocolate - ¡No escatimes en las pepitas de chocolate! Puedes usar chocolate negro, con leche o incluso blanco, según tus preferencias.

Preparación paso a paso

¡Vamos a por ello! Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso bizcocho de yogur con pepitas de chocolate. Te encantará el resultado.

1. Comienza por preparar los utensilios y precalentar el horno a 180°C. Recuerda que un horno bien caliente es clave para un bizcocho perfecto.

2. A continuación, mezcla por separado los ingredientes secos (harina, levadura y azúcar) y los húmedos (yogur, huevos y aceite). Esto facilitará la integración de todos los elementos y evitará grumos en la masa.

3. Una vez tengas las mezclas listas, incorpora las pepitas de chocolate a la masa. Si eres un amante del chocolate como yo, ¡no dudes en añadir un puñadito extra!

4. Para finalizar, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. ¡Y listo!

¡Truco! Si quieres que las pepitas de chocolate no se hundan en la masa, espolvorea un poco de harina sobre ellas antes de incorporarlas.

Trucos y consejos

Soy una gran fan de este delicioso bizcocho de yogur con pepitas de chocolate, y estoy deseando compartir contigo algunos trucos y consejos para que tu experiencia de cocina sea un éxito.

• Para evitar que las pepitas de chocolate se hundan: una vez que tengas las pepitas de chocolate listas para añadir a la masa, espolvorea un poco de harina sobre ellas. Esto ayudará a que se mantengan distribuidas uniformemente en el bizcocho y no se hundan en el fondo del molde.

• Alternativas saludables para ingredientes menos calóricos: si prefieres una versión más saludable de este bizcocho, puedes sustituir el azúcar por edulcorante o azúcar moreno sin refinar. Además, puedes usar yogur griego sin azúcar en lugar del yogur natural. ¡No te olvides de ajustar los sabores a tu gusto!

• Consigue un bizcocho esponjoso y húmedo: para lograr una textura perfecta, asegúrate de batir los huevos a temperatura ambiente antes de incorporarlos a la mezcla. También, no sobremezcles la masa una vez que hayas añadido la levadura, ya que esto podría hacer que el bizcocho quede duro en lugar de esponjoso.

¡Espero que disfrutes preparando este delicioso bizcocho de yogur con pepitas de chocolate tanto como yo! No dudes en compartir tus resultados y tus propias variaciones del receta en los comentarios.