Bizcocho de maizena y yogur
¡El bizcocho de maizena y yogur es una delicia suave y esponjosa! Con su textura ligera y esponjosa, este bizcocho es perfecto para el desayuno o la merienda.
Además, su sabor delicado y suave se realza con el toque ácido del yogur. ¡Un bizcocho sencillo y delicioso que encantará a todos!
Ingredientes necesarios
Para elaborar este delicioso bizcocho de maizena y yogur, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Maizena - 200 gramos. ¡Ojo! Asegúrate de tamizarla bien para evitar grumos.
- Levadura en polvo - 1 sobre (16 gramos). Yo siempre utilizo levadura Royal, ¡pero cualquier marca funcionará!
- Yogur natural - 2 yogures (200 gramos cada uno). Puedes usar yogur griego si lo prefieres, ¡le dará una textura más densa!
- Huevos - 4 unidades. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de empezar.
- Azúcar - 200 gramos. Puedes sustituirla por edulcorante si lo prefieres, pero ten en cuenta que el bizcocho quedará más compacto.
- Aceite de oliva - 125 mililitros. Yo prefiero usar aceite de oliva virgen extra, ¡le da un toque de sabor increíble!
- Ralladura de limón - 1 cucharadita. ¡No te saltes este ingrediente! Le da un toque de frescura al bizcocho que lo hace irresistible.
Preparación paso a paso
¡Vamos a preparar juntos este delicioso bizcocho de maizena y yogur! Te aseguro que en menos de una hora tendrás listo un postre perfecto para tus desayunos o meriendas.
Lo primero que necesitas hacer es preparar los utensilios y precalentar el horno a 180 grados. Mientras se calienta, puedes aprovechar para engrasar y enharinar el molde que vayas a utilizar.
A continuación, mezcla en un bol la maizena y la levadura en polvo. Recuerda tamizar bien la maizena para evitar grumos. Personalmente, siempre utilizo levadura Royal, pero cualquier marca funcionará perfectamente.
En otro recipiente, integra el yogur natural con los huevos, el azúcar y el aceite de oliva. Si lo prefieres, puedes sustituir el azúcar por edulcorante, aunque ten en cuenta que el bizcocho quedará más compacto. Yo prefiero usar aceite de oliva virgen extra por su sabor, pero puedes usar el aceite que más te guste.
Una vez tengas la mezcla de ingredientes líquidos, añádelos poco a poco a los ingredientes secos y bátelos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. ¡Este es el momento de poner a prueba tus habilidades como repostero!
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, así que vigila bien el bizcocho para que no se queme.
Finalmente, deja enfriar el bizcocho durante unos minutos antes de desmoldarlo. Puedes espolvorear azúcar glass por encima para darle un toque extra de dulzura.
Receta
Bizcocho de maizena y yogur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Un delicioso y esponjoso bizcocho de maizena y yogur, perfecto para tus desayunos o meriendas.
Ingredientes
- 200 gramos de maizena
- 1 sobre (16 gramos) de levadura en polvo
- 2 yogures naturales (200 gramos cada uno)
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 125 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos. Reserva.
- En un bol grande, tamiza la maizena y mezcla con la levadura en polvo. Reserva.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añade el aceite de oliva y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- Incorpora los yogures a la mezcla de huevos y mezcla suavemente hasta que estén bien integrados.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos y yogur, y bate suavemente hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, y luego desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas:
- Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de girasol si lo prefieres.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la masa.
- El bizcocho se conserva bien en un recipiente hermético durante 3-4 días.