Bizcocho con harina de avena y yogur

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso bizcocho de harina de avena y yogur que te sorprenderá por su textura esponjosa y su sabor suave y delicado! Esta receta es perfecta para los amantes de la repostería saludable, ya que combina ingredientes naturales y nutritivos para crear un postre irresistible.

¡Además, es muy fácil de preparar y tardarás menos de una hora en tenerlo listo!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver qué necesitas para preparar este delicioso bizcocho de avena y yogur!

• 200 g de harina de avena - Yo suelo usar harina de avena integral, pero puedes usar la que prefieras. Si no tienes harina de avena a mano, también puedes triturar copos de avena en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
• 100 g de azúcar moreno - El azúcar moreno le da un toque caramelizado al bizcocho, pero si no tienes a mano puedes usar azúcar blanco sin problema.
• 1 cucharadita de levadura en polvo - ¡No te olvides de la levadura! Es lo que hará que nuestro bizcocho quede esponjoso y ligero.
• 1 pizca de sal - La sal realza los sabores de los demás ingredientes, así que no la dejes fuera.
• 2 huevos grandes - Los huevos ayudan a ligar los ingredientes y a que el bizcocho quede esponjoso. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• 250 g de yogur natural - El yogur le da humedad y suavidad al bizcocho. Puedes usar yogur griego si quieres que quede más denso y cremoso.
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra - El aceite de oliva le da un sabor suave y delicado al bizcocho. Si no te gusta el sabor del aceite de oliva, puedes usar aceite de girasol en su lugar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla - ¡El toque final para nuestro bizcocho! El extracto de vainilla le da un sabor dulce y aromático.

Pasos previos a la preparación

¡Antes de ponernos manos a la obra con nuestro delicioso bizcocho de avena y yogur, vamos a preparar todo lo que necesitamos! Siempre digo que una buena preparación es la clave para un resultado perfecto.

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos, así nos aseguramos de que nuestro bizcocho quede doradito y se desmolde fácilmente.

Además, no te olvides de tamizar la harina de avena en un bol grande, esto hará que nuestra masa quede más esponjosa y libre de grumos.

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela siempre me decía: "Un buen cocinero debe ser paciente y cuidadoso", así que tomémonos nuestro tiempo en estos pasos previos.

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos.
2. Tamiza la harina de avena en un bol grande para eliminar cualquier grumo y airearla.

Elaboración de la masa

¡Vamos a por la elaboración de la masa de nuestro delicioso bizcocho de avena y yogur! Es realmente sencillo y rápido, solo necesitas mezclar los ingredientes secos y húmedos en el orden correcto.

Recuerdo cuando preparaba este bizcocho por primera vez, pensaba que era una tarea complicada, ¡pero te aseguro que no lo es!

1. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina de avena tamizada, levadura, sal y azúcar. Esto hará que la masa quede más esponjosa y ligera, ¡y además evitarás grumos!

2. A continuación, incorpora el yogur y el resto de ingredientes húmedos: huevos, aceite y extracto de vainilla. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados.

3. Por último, añade los trocitos de chocolate (si los utilizas) y mezcla suavemente con una espátula. ¡Ya tienes la masa lista para hornear!

   Si prefieres un bizcocho más saludable, puedes sustituir el chocolate por frutos secos o arándanos. También puedes usar yogur griego en lugar de yogur normal para obtener una textura más densa y cremosa.

¡Es hora de darle vida a tu delicioso bizcocho de avena y yogur! Antes de nada, precalienta el horno a 180°C. ¿Sabías que precalentar el horno es crucial para que el bizcocho se hornee uniformemente?

Además, no olvides engrasar el molde para que el bizcocho se desmolde fácilmente una vez esté listo.

Vierte la masa en el molde y hornea el bizcocho durante 30-35 minutos. Recuerdo que la primera vez que hice este bizcocho, me preocupaba que no estuviera lo suficientemente horneado, así que probé el truco del palillo.

¡Funcionó a la perfección! Simplemente inserta un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio, ¡está listo!

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu delicioso bizcocho de avena y yogur.