Bizcocho de plátano y yogur ¡sin azúcar!

Receta ↓ Ángela Solar

Este bizcocho de plátano y yogur sin azúcar añadido es delicioso y esponjoso. Con una receta sencilla y fácil de seguir, podrás disfrutar de un postre saludable en cualquier momento.

Ideal para el desayuno, el bizcocho de plátano y yogur es una alternativa perfecta para aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar en su dieta.

Ingredientes necesarios

Para elaborar este delicioso bizcocho de plátano y yogur sin azúcar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 3 plátanos maduros - ¡Asegúrate de que estén bien maduros! De esta forma, aportarán el dulzor natural que necesita nuestro bizcocho.
• 250 gramos de yogur natural - El yogur natural se encarga de sustituir al azúcar y, además, aporta humedad al bizcocho. Yo prefiero usar yogur griego, ¡pero tú eliges el que más te guste!
• 300 gramos de harina de trigo - Puedes optar por harina integral si quieres una opción más saludable. En mi caso, suelo usar harina de trigo normal y me queda estupendo.
• 1 cucharadita de levadura en polvo - La levadura es imprescindible para que nuestro bizcocho suba y quede esponjoso. ¡No te la saltes!
• 1 pizca de sal - La sal realza los sabores naturales de los ingredientes. ¡Un toque imprescindible!
• 100 ml de aceite de oliva - El aceite de oliva suaviza la masa y aporta un sabor suave. Si lo prefieres, puedes usar aceite de girasol o de coco.
• 2 huevos - Los huevos ayudan a ligar los ingredientes y aportan estructura al bizcocho. Yo siempre utilizo huevos L, ¡pero tú elige el tamaño que prefieras!
• 1 cucharadita de extracto de vainilla - El extracto de vainilla aporta un sabor agradable y complementa a la perfección el sabor del plátano. ¡No te lo saltes!

Preparación paso a paso

¡Empecemos con la elaboración de este delicioso bizcocho de plátano y yogur sin azúcar! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un postre saludable y riquísimo.

1. Preparación de los ingredientes y utensilios necesarios: Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes y utensilios necesarios. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos. ¡Yo suelo usar spray antiadherente para facilitarme la tarea!

2. Proceso de mezcla de los ingredientes secos y húmedos: En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal. En otro bol, bate los huevos junto con el aceite de oliva y el extracto de vainilla. Recuerda que la levadura es imprescindible para que nuestro bizcocho suba y quede esponjoso.

3. Integración del plátano y el yogur en la mezcla: A continuación, añade los plátanos maduros machacados y el yogur natural a la mezcla de huevos. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea. El plátano maduro aporta el dulzor natural que necesita nuestro bizcocho, mientras que el yogur natural sustituye al azúcar y aporta humedad.

4. Instrucciones para el horneado del bizcocho: Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta que no queden grumos. ¡No sobremezcles la masa para evitar que el bizcocho quede duro! Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

¡Y terminado! Déjalo enfriar antes de desmoldarlo y disfruta de este delicioso bizcocho de plátano y yogur sin azúcar. ¡Pruébalo con un poco de mantequilla de cacahuete o crema de avellanas para un toque extra de sabor!

Variantes de la receta

Aquí tienes algunas ideas estupendas para personalizar nuestra receta. ¡Seguro que encuentras alguna que te encante!

• Bizcocho vegano: Si estás buscando una opción vegana, ¡no te preocupes! Sustituye los huevos por 2 bananas adicionales o 2 cucharadas de linaza molida remojada en 6 cucharadas de agua. Yo he probado ambas opciones y quedan genial.

• Frutos secos o chips de chocolate: ¿Te gustan los frutos secos o el chocolate? ¡Añádelos a la masa antes de hornear el bizcocho! Mis favoritos son las nueces, las avellanas y los chips de chocolate negro. Pero tú elige tus preferidos y disfruta de un toque crujiente y delicioso.