Bizcocho de avena, plátano y yogur
Este delicioso bizcocho de avena, plátano y yogur es tierno, sabroso y perfecto para el desayuno o la merienda. Hecho con ingredientes saludables, ¡esta receta es fácil de preparar y un éxito entre los más exigentes!
Ingredientes necesarios
¡Vamos a preparar juntos este delicioso bizcocho de avena, plátano y yogur! Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Avena molida – yo suelo usar avena molida en lugar de harina para obtener una base más saludable y rica en fibra. ¡Es perfecta para este bizcocho!
- Plátanos maduros – no te conformes con plátanos normales, ¡necesitas plátanos bien maduros! Esto aportará una dulzura natural y una textura húmeda que hará que tu bizcocho sea irresistible.
- Yogur natural – el yogur natural es clave para conseguir una textura esponjosa y suave. Si no tienes yogur natural a mano, puedes usar yogur griego sin azúcar; ¡también quedará delicioso!
Pasos para la elaboración
Prepara este delicioso bizcocho de avena, plátano y yogur en solo unos pasos sencillos. ¡Te encantará su textura esponjosa y su sabor naturalmente dulce!
Prepara los ingredientes secos y húmedos por separado. En un bol grande, mezcla la avena molida, la levadura, la sal y el azúcar. En otro bol, bate los huevos junto con el aceite y la vainilla.
Mezcla ambos grupos de ingredientes. Añade los ingredientes húmedos a los secos y remueve hasta que estén bien integrados. A continuación, incorpora el plátano machacado y el yogur, mezclando suavemente.
Hornea el bizcocho. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
¡Y listo! Ya tienes un rico bizcocho de avena, plátano y yogur perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo de un poco de miel o crema de cacahuete para un toque extra de sabor.
Receta
Bizcocho de avena, plátano y yogur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Un delicioso y saludable bizcocho de avena, plátano y yogur, perfecto para desayunos y meriendas.
Ingredientes
- 200 g de avena molida
- 3 plátanos maduros
- 200 g de yogur natural
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos con un poco de aceite o utiliza papel de hornear.
- En un bol, mezcla la avena molida, la levadura en polvo y la sal.
- En otro bol, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega el yogur natural, la esencia de vainilla (si la utilizas) y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas:
- Puedes agregar trocitos de frutas secas, como pasas o arándanos, a la mezcla antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
- Si lo prefieres, puedes sustituir el yogur natural por yogur griego para obtener una textura más densa y cremosa.
- Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días o congélalo en porciones individuales para disfrutarlo durante más tiempo.