Bizcocho de yogur sin huevo: fácil y esponjoso

Receta ↓ Ángela Solar

Este bizcocho de yogur sin huevo es esponjoso, suave y delicioso. Gracias a la combinación de ingredientes como el yogur, el aceite y la levadura química, conseguirás un bizcocho perfecto para el desayuno o la merienda. Además, ¡es muy fácil de preparar!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bizcocho de yogur sin huevo, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. Personalmente, me encanta usar yogur natural sin azúcar, pero si prefieres una versión vegana, ¡no dudes en optar por un yogur vegetal!

• Yogur natural o vegetal – Yo suelo usar un yogur natural sin azúcar, pero tú eliges el que más te guste. Si no tienes yogur a mano, ¡puedes sustituirlo por el mismo volumen de leche de origen animal o vegetal mezclada con un chorrito de limón!
• Harina de trigo o alternativa sin gluten – Si sigues una dieta sin gluten, utiliza una harina alternativa como la de arroz, maíz o almidón de mandioca. Recuerda que, si usas harina sin gluten, es posible que necesites añadir un agente espesante como goma xantana o psyllium.
• Azúcar – Puedes usar azúcar blanca, morena o incluso edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol. ¡Anímate a experimentar!
• Aceite vegetal – Yo prefiero el aceite de oliva suave, pero puedes usar el aceite vegetal que más te guste. Si quieres reducir las grasas, prueba con yogur griego sin azúcar en lugar de aceite.
• Levadura química o polvo de hornear – ¡Este ingrediente es clave para conseguir un bizcocho esponjoso! Asegúrate de que esté en buen estado antes de usarlo.
• Esencia de vainilla (opcional) – Si quieres dar un toque especial a tu bizcocho, añade una cucharadita de esencia de vainilla. También puedes sustituirla por ralladura de limón o naranja.

Preparación de tu delicioso bizcocho de yogur

¡Vamos a por ello! Preparar este bizcocho de yogur sin huevo es más fácil de lo que piensas. Sigue estos pasos y disfruta de un bizcocho esponjoso y delicioso.

1. Prepara todos los ingredientes y utensilios necesarios. Asegúrate de tener a mano un bol grande, una cuchara de madera o espátula, y un molde para hornear. También, precalienta el horno a 180°C.

2. En el bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina de trigo (o tu alternativa sin gluten favorita), azúcar, y levadura química o polvo de hornear. Si estás utilizando harina sin gluten, recuerda que puedes necesitar añadir un agente espesante adicional, como goma xantana o psyllium.

3. A continuación, añade los ingredientes húmedos: yogur natural o vegetal, aceite vegetal, y esencia de vainilla (si la estás utilizando). Mezcla todo bien hasta que esté integrado.

4. Una vez que tengas una masa homogénea, vierte la mezcla en el molde para hornear previamente engrasado. Asegúrate de que la masa esté distribuida uniformemente en el molde.

5. Hornea el bizcocho durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar dependiendo de tu horno, así que vigila tu bizcocho para evitar que se queme.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso bizcocho de yogur sin huevo. Puedes servirlo tal cual o personalizarlo con tus ingredientes favoritos, como frutas, frutos secos, o chocolate. ¡Buen provecho!

Consejos para un bizcocho perfecto

¡Sigue estos trucos y disfruta de un bizcocho esponjoso y delicioso!

• Elige el yogur adecuado para la receta. Personalmente, prefiero usar yogur natural sin azúcar para esta receta, ya que le da al bizcocho un sabor suave y neutro. Si prefieres un yogur vegetal, asegúrate de que sea espeso y cremoso para obtener una textura óptima.

• Control de la temperatura del horno. ¡La temperatura del horno es clave para un bizcocho perfecto! Precalienta el horno a 180°C y asegúrate de que esté bien caliente antes de introducir el bizcocho. Si tu horno no distribuye el calor de manera uniforme, puedes rotar el molde a la mitad del tiempo de horneado para evitar que se queme por un lado.

• Tiempo de reposo antes de desmoldar. Después de hornear el bizcocho, déjalo enfriar en el molde durante al menos 10 minutos. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de desmoldar. Una vez que haya enfriado ligeramente, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Variantes del bizcocho de yogur

¡El bizcocho de yogur es una receta tan versátil que te permite adaptarla a tus gustos y preferencias! En esta sección, te presentamos algunas ideas geniales para personalizar tu bizcocho y convertirlo en una delicia única:

• ¡Añade frutas! Trozos de manzana, arándanos, fresas o plátano le darán un toque dulce y jugoso a tu bizcocho. Yo personalmente soy fanática de los arándanos, ¡pero tú eliges tu fruta favorita!
• Incorpora frutos secos: nueces, almendras o avellanas trituradas le darán un crujiente y sabor irresistible a tu bizcocho. Además, son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
• Agrega chocolate: chips de chocolate o cacao en polvo le darán un sabor intenso y delicioso a tu bizcocho. Si eres un amante del chocolate como yo, ¡esta es la opción perfecta para ti!