Bizcocho de yogur ¡fácil y esponjoso!

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara un esponjoso y delicioso bizcocho de yogur en solo unos minutos.

¡Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre exquisito y sin complicaciones!

Su textura sedosa y su delicado sabor te dejarán sin palabras.

¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con este irresistible bizcocho!

Ingredientes necesarios

Para elaborar tu delicioso bizcocho de yogur, reunirás los siguientes ingredientes. ¡Te aseguro que merece la pena!

• Harina de trigo – 200 g. Siempre utilizo harina de trigo común, pero si prefieres una versión más saludable, puedes optar por harina integral.
• Azúcar – 150 g. ¡No escatimes en el azúcar! Aporta dulzor y ayuda a conseguir una textura esponjosa.
• Levadura química en polvo – 1 sobre (16 g). La levadura es clave para que nuestro bizcocho suba y quede esponjoso.
• Sal – 1 pizca. Aunque parezca extraño, la sal potencia los sabores y equilibra la dulzura.
• Huevos – 3 unidades (tamaño L). Los huevos aportan humedad y cohesión a la masa.
• Yogur natural – 125 g. Yo suelo usar yogur griego sin azúcar, ¡pero cualquier yogur natural sirve!
• Aceite de oliva suave – 125 ml. El aceite de oliva suave es mi preferido, pero puedes usar también aceite de girasol o de maíz.
• Ralladura de limón o naranja (opcional) – Si quieres dar un toque de frescor a tu bizcocho, añade unas gotas de zumo y ralladura de limón o naranja.

Preparación paso a paso

¡Vamos a por ello! Te detallo los pasos para preparar un delicioso bizcocho de yogur que te encantará. Sigue atentamente estas instrucciones y disfruta de un postre esponjoso y delicioso.

1. Antes de nada, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos. Esto es súper importante, ya que asegurará una cocción uniforme y evitará que el bizcocho se pegue. Recuerdo cuando preparé mi primer bizcocho sin engrasar el molde... ¡qué desastre!

2. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, sal y azúcar. Asegúrate de que estén bien integrados. Personalmente, me gusta tamizarlos para evitar grumos y obtener una mezcla más suave.

3. Ahora es el momento de añadir el yogur, el aceite y los huevos al bol con los ingredientes secos. Mezcla todo suavemente hasta que la masa esté homogénea. No te preocupes si quedan algunos grumos, lo importante es no batir en exceso para evitar que el bizcocho quede duro. Además, el yogur le dará a nuestro bizcocho una textura esponjosa y húmeda que te encantará.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. ¡Ten paciencia y no abras el horno antes de tiempo para no alterar la cocción! Mientras se hornea, puedes preparar una taza de té o café y disfrutar del delicioso aroma que inunda tu cocina.

Trucos para un bizcocho perfecto

¡Obtén el bizcocho de yogur perfecto y esponjoso cada vez con estos trucos infalibles! He probado muchas recetas y métodos a lo largo de los años, y estos son mis secretos para un éxito garantizado.

• El punto exacto de batido: No batir en exceso la mezcla es crucial para lograr una textura esponjosa y ligera. Cuando incorpores los ingredientes húmedos a los secos, bate suavemente solo hasta que se integren. Si ves algunos grumos, no te preocupes; ¡es mejor que batir demasiado!
• La importancia de la temperatura del horno: Precalentar el horno es esencial para una cocción uniforme. Además, asegúrate de que tu horno esté a la temperatura correcta; ¡un horno demasiado caliente puede hacer que tu bizcocho se queme por fuera y quede crudo por dentro!
• Comprobación de la cocción: Para comprobar si tu bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡tu bizcocho está perfecto! Si no, hornea durante unos minutos más y vuelve a comprobar.

Variantes del bizcocho de yogur

¿Sabías que puedes convertir tu bizcocho de yogur en una delicia aún más especial con solo unos pequeños cambios? Aquí te dejo algunas ideas para que puedas experimentar y descubrir tu versión favorita.

• Frutas frescas o deshidratadas: Agrega arándanos, fresas o trocitos de manzana a la mezcla antes de hornear. ¡Yo lo hago todo el tiempo y me encanta el toque de frescura que le dan!
• Chispas de chocolate o coco rallado: Incorpora estas delicias a tu mezcla para darle un toque dulce y crujiente que hará las delicias de todos.
• Aromatizantes: ¿Por qué no darle un sabor único a tu bizcocho con extractos de vainilla, limón o naranja? ¡Es una forma sencilla de transformar tu receta!
• Harinas alternativas: Sustituye parte de la harina por harina de almendras o avena para obtener un bizcocho más saludable y con una textura diferente. ¡Inténtalo y verás cómo sorprende a tus invitados!