Bizcocho de zanahoria y yogur

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de nuestra receta de bizcocho de zanahoria y yogur, una delicia saludable y esponjosa que te sorprenderá. La combinación perfecta entre el dulce de la zanahoria y la suavidad del yogur hace de este bizcocho una opción irresistible para el desayuno o la merienda.

Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, este exquisito bizcocho te hará disfrutar de todos sus beneficios.

¡No te lo pierdas y prepara esta receta hoy mismo!

Ingredientes necesarios

Para elaborar tu delicioso bizcocho de zanahoria y yogur, reuniremos los siguientes ingredientes. ¡Recuerda que puedes adaptarlos a tus gustos o preferencias!

• Harina de trigo - 250 gramos. La harina le dará la estructura al bizcocho, así que asegúrate de usar harina de trigo común.
• Azúcar - 200 gramos. Puedes usar azúcar blanca o morena, según tu preferencia. Yo suelo usar azúcar moreno para darle un toque más rústico.
• Levadura química - 15 gramos. La levadura es esencial para conseguir un bizcocho esponjoso. Si no tienes levadura química a mano, puedes usar polvo de hornear en su lugar.
• Huevos - 3 unidades. Los huevos aportan humedad y cohesión a la masa. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• Aceite de oliva - 125 mililitros. El aceite de oliva le dará jugosidad al bizcocho. Si prefieres, puedes usar otro aceite vegetal neutro en sabor.
• Zanahoria - 2 unidades grandes. Rallaremos las zanahorias para incorporarlas a la masa. Puedes usar un rallador manual o una procesadora de alimentos.
• Yogur natural - 125 gramos. El yogur natural le dará humedad y esponjosidad al bizcocho. Yo prefiero usar yogur griego por su textura más espesa, pero cualquier yogur natural funcionará.
• Canela en polvo - una cucharadita. La canela le dará un toque de sabor adicional al bizcocho. Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca más.

Preparación paso a paso

¡Vamos a preparar juntos este delicioso bizcocho de zanahoria y yogur! Sigue mis indicaciones al pie de la letra y conseguirás un resultado espectacular.

1. Comenzamos preparando los ingredientes secos y húmedos por separado. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la canela. En otro bol, bate los huevos y añade el aceite de oliva.

2. A continuación, incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Ahora es el momento de añadir la zanahoria rallada y mezclar bien para que quede bien integrada en la masa.

3. Por último, añade el yogur y vuelve a mezclar suavemente para integrarlo en la masa. El yogur le aportará humedad y esponjosidad a nuestro bizcocho.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. ¡Y listo!

Te recomiendo servir este bizcocho acompañado de una taza de té o café. También puedes añadir un poco de glaseado de naranja o canela para darle un toque extra de sabor.

Trucos y consejos

¡Hey, qué tal! ¿Sabes cómo conseguir la mejor textura para tu bizcocho de zanahoria y yogur? Te recomiendo utilizar un rallador de agujeros pequeños para rallar la zanahoria. De esta forma, obtendrás unas láminas finas y uniformes que se integrarán perfectamente en la masa.

Y para conservar tu delicioso bizcocho, te sugiero envolverlo en papel film o guardarlo en un recipiente hermético. De esta manera, mantendrá su frescura durante más tiempo y podrás disfrutarlo en tus meriendas o desayunos.