Bizcocho de manzana y canela y yogur

Receta ↓ Ángela Solar

Este delicioso bizcocho de manzana y canela y yogur es perfecto para el desayuno o el postre. Con una textura esponjosa y una mezcla de sabores dulces y ácidos, este bizcocho es una delicia para los sentidos.

Además, es muy fácil de preparar y perfecto para aquellos que buscan recetas de cocina saludables.

¡Pruébalo y verás cómo se convierte en tu nueva receta favorita!

Ingredientes necesarios

Para elaborar el delicioso bizcocho de manzana y canela con yogur que tanto me gusta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 manzanas - Yo prefiero usar manzanas Golden o Fuji por su equilibrio entre dulzor y acidez, ¡pero tú eliges la variedad que más te guste!
• 200 gramos de yogur natural - El yogur le aporta humedad y suavidad al bizcocho. Si no tienes yogur natural, puedes usar yogur griego o incluso un yogur vegetal. ¡A mí me encanta usar yogur de coco!
• 200 gramos de azúcar - Puedes usar azúcar blanco o moreno, ¡tú decides! Yo suelo usar azúcar moreno para darle un toque más rústico al bizcocho.
• 100 ml de aceite de oliva suave - El aceite de oliva le da un toque especial al bizcocho, pero si no te gusta su sabor, puedes usar aceite de girasol en su lugar.
• 3 huevos - Recuerda que los huevos deben estar a temperatura ambiente para que la masa quede perfecta.
• 300 gramos de harina de trigo - Utiliza harina de trigo normal o harina de repostería, ¡ambas funcionan igual de bien!
• 1 sobre de levadura química en polvo - La levadura le da esponjosidad al bizcocho, ¡así que no te la saltes!
• 1 cucharadita de canela en polvo - La canela le da un toque de sabor especial al bizcocho. Si te gusta el sabor de la canela, ¡no dudes en añadir una pizca más!

¡Preparémonos para crear nuestro delicioso bizcocho!

Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, hay algunos pasos previos que debemos seguir para garantizar que nuestro bizcocho de manzana y canela con yogur quede perfecto. ¡Vamos a ello!

• Preparación de los utensilios y horno: ¡Lo primero es lo primero! Asegúrate de tener todos los utensilios que necesitarás a mano y precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto garantizará que el horno esté listo cuando la masa esté preparada.

• Pelado y corte de las manzanas: Mientras el horno se calienta, aprovecha para pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños. Yo suelo usar manzanas Golden o Fuji, pero tú eliges la variedad que más te guste. Recuerda que el tamaño de los trozos de manzana influirá en la textura final del bizcocho.

• Engrasado y enharinado del molde: Para evitar que el bizcocho se pegue al molde y sea difícil de desmoldar, engrásalo ligeramente con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina. ¡Esto hará que el desmoldado sea mucho más fácil y limpio!

Elaboración de la masa para nuestro delicioso bizcocho

Recuerdo cuando preparé este bizcocho de manzana y canela con yogur por primera vez, ¡la casa olía a gloria! Ahora vamos a mezclar los ingredientes para crear una masa esponjosa y deliciosa.

1. Comienza por tamizar juntos la harina, la levadura y la canela en un bol grande. La canela le da a este bizcocho un toque de calidez perfecto para los días fríos.
2. En otro recipiente, bate los huevos y añade el yogur y el aceite. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea. El yogur hace que la masa sea más húmeda y esponjosa.
3. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente con una espátula. No te preocupes si la masa tiene algunos grumos, es normal.
4. Por último, añade las manzanas troceadas a la masa y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente. Puedes usar diferentes tipos de manzanas para variar el sabor y la textura.

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir frutos secos o pasas a la masa antes de hornearla.

Horneado y presentación

¡Ya estamos en la recta final! Una vez que hayas preparado la deliciosa masa de nuestro bizcocho de manzana y canela con yogur, es hora de hornearla y presentarla de manera atractiva para que todos quieran probar un bocado.

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que esté listo cuando la masa esté en el molde. Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para bizcochos. Esto ayudará a que el bizcocho se desmolde fácilmente y no se pegue al molde.
2. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula. Esto garantizará una cocción uniforme y una superficie lisa y atractiva.
3. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. ¡Este paso es crucial! Si el bizcocho no está completamente horneado, puede ser pegajoso y húmedo en el centro.
4. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Esto permitirá que el bizcocho se asiente y sea más fácil de desmoldar sin romperse. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla para permitir que el aire circule alrededor del bizcocho y lo enfríe por completo.

Para darle un toque extra de sabor y presentación, puedes espolvorear azúcar glas o canela en polvo sobre el bizcocho antes de servirlo. También puedes decorarlo con rodajas de manzana y hojas de menta para darle un aspecto más festivo y atractivo.

¡Personaliza tu bizcocho con estas variantes!

No te conformes con la receta básica de nuestro delicioso bizcocho de manzana y canela con yogur. ¡Explora estas opciones para darle tu toque personal y sorprender a tus invitados!

• Uso de diferentes tipos de yogur: ¿Por qué no probar con yogur natural, griego o incluso vegetal? El yogur griego le dará a tu bizcocho una textura más cremosa, mientras que el yogur vegetal será perfecto para una opción sin lácteos. Yo siempre tengo yogur griego en mi nevera, así que ese es mi favorito para esta receta.
• Inclusión de frutos secos o pasas: Añade una nueva dimensión de sabor y textura a tu bizcocho con frutos secos como nueces, avellanas o almendras. También puedes incorporar pasas para un toque dulce adicional. Recuerdo que mi abuela solía hacer un bizcocho de manzana con pasas y nueces que era simplemente delicioso.
• Adaptación a bizcocho vegano o sin gluten: Haz que tu bizcocho sea accesible a todos tus comensales sustituyendo los huevos por una opción vegana, como puré de manzana o linaza molida, y utilizando harina sin gluten. Una amiga mía es celíaca y siempre está encantada cuando preparo un bizcocho sin gluten para ella.