Bizcocho de queso y yogur

Receta ↓ Ángela Solar

Este delicioso bizcocho de queso y yogur es esponjoso y cremoso, con una suave textura que te encantará. Realzado con un sabor agradable y aromático, ¡está riquísimo! Además, es muy sencillo de preparar, ¡así que no hay excusas para no probarlo!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bizcocho de queso y yogur, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 200 g de queso crema – Yo prefiero usar queso crema de untar, pero puedes usar el que más te guste.
• 200 g de yogur natural – El yogur natural le da una textura esponjosa al bizcocho, ¡pruébalo!
• 150 g de azúcar – Si lo prefieres, puedes reducir la cantidad de azúcar a 125 g.
• 3 huevos – Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de empezar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla – ¡Un toque de vainilla siempre es bienvenido en los postres!
• 200 g de harina – Puedes usar harina de trigo normal o harina de repostería, ambas funcionan bien.
• 1 sobre de levadura en polvo – ¡No te olvides de la levadura para que tu bizcocho quede esponjoso!
• Una pizca de sal – La sal realza los sabores dulces, así que no la dejes de lado.

Preparación paso a paso

¡Vamos a por ello! Te voy a contar cómo preparar este delicioso bizcocho de queso y yogur de forma sencilla y paso a paso. ¡Verás qué rico queda!

1. Antes de nada, precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro. ¡Así te aseguras de que el bizcocho no se pegue!
2. En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal. ¡Esto es lo básico para cualquier bizcocho!
3. En otro bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, y luego incorpora el extracto de vainilla. ¡Esto le da un toque de sabor increíble!
4. Añade la mezcla de harina a la mezcla de queso, y mezcla suavemente con una espátula hasta que estén bien integrados. ¡No te pases con la mezcla, o el bizcocho quedará duro!
5. Añade el yogur natural y mezcla suavemente hasta que la masa esté homogénea. ¡El yogur le da una textura esponjosa al bizcocho!
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. ¡Así quedará más bonito!
7. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio. ¡Esto es muy importante, o el bizcocho quedará crudo por dentro!
8. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, y luego desmóldalo sobre una rejilla y deja que se enfríe por completo antes de servir. ¡Esto es clave para que el bizcocho no se rompa!

¡Y ya está! ¡Tu bizcocho de queso y yogur está listo para disfrutar! ¿Quieres saber una variación que me encanta? ¡Añade trocitos de fruta fresca a la masa antes de hornear! Así le das un toque de sabor y textura increíble. ¡Buen provecho!

¡Atrévete con diferentes variaciones del bizcocho de queso y yogur!

Una vez que hayas dominado la receta básica del bizcocho de queso y yogur, ¡es hora de divertirse experimentando con diferentes variaciones!

Como gran fan del queso y el yogur, me encanta probar nuevas combinaciones y ver cómo cambian el sabor y la textura del bizcocho.

Aquí tienes algunas ideas para personalizar este delicioso postre según tus preferencias y necesidades dietéticas.

• Frutas y frutos secos: Agrega trocitos de fruta fresca o deshidratada, como arándanos, fresas o manzana, a la masa antes de hornear. También puedes espolvorear frutos secos picados, como nueces o almendras, encima del bizcocho antes de hornear para añadir una crujiente textura. Personalmente, me encanta el contraste entre la dulzura del bizcocho y el sabor ligeramente ácido de las frutas.

• Yogur saborizado: Sustituye el yogur natural por yogur griego saborizado para darle un toque de sabor extra al bizcocho. El yogur de vainilla, limón o mora son excelentes opciones. Recuerdo una vez que utilicé yogur de mango y el resultado fue espectacular.

• Bizcocho más ligero: Si estás buscando una opción más ligera, puedes sustituir la mitad de la mantequilla por yogur griego sin grasa. También puedes utilizar queso crema light en lugar de queso crema regular. Esto reducirá la cantidad de grasa y calorías sin sacrificar el sabor o la textura.

• Sin gluten: Para una versión sin gluten del bizcocho, simplemente utiliza harina de arroz o harina de maíz en lugar de harina de trigo. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean libres de gluten. ¡Esto es perfecto si tienes invitados con intolerancia al gluten!