Bizcocho de yogur y nata

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso Bizcocho de yogur y nata que cautivará a todos tus invitados! Esta receta es sencilla de seguir y el resultado es un bizcocho esponjoso y suave como la seda, con un sabor delicado y refrescante. ¡Ideal para tomar en cualquier momento del día!

Ingredientes necesarios

A continuación, te presentamos los ingredientes esenciales para preparar nuestro delicioso bizcocho de yogur y nata, incluyendo algunos consejos y alternativas:

• Harina de trigo – 200 g. Asegúrate de tamizarla bien para evitar grumos y conseguir una textura esponjosa en tu bizcocho. Si prefieres una opción sin gluten, puedes utilizar harina de arroz o de maíz.
• Azúcar – 150 g. El azúcar no solo endulza el bizcocho, sino que también ayuda a mantener su estructura. Si quieres reducir la cantidad de azúcar, puedes sustituir parte de ella por edulcorantes naturales como la stevia.
• Levadura en polvo – 1 sobre (16 g). La levadura es clave para que nuestro bizcocho suba y quede esponjoso. Asegúrate de que esté en buen estado y no haya pasado la fecha de caducidad.
• Sal – 1 pizca. La sal potencia los sabores y equilibra la dulzura del bizcocho. No la olvides, aunque sea solo una pizca.
• Huevos – 2 unidades L. Los huevos aportan humedad y cohesión a la masa. Utiliza huevos a temperatura ambiente para facilitar la mezcla con el resto de ingredientes.
• Yogur natural – 125 g. El yogur le da al bizcocho una textura suave y húmeda. Puedes utilizar yogur griego para un bizcocho más denso y cremoso.
• Nata para cocinar – 125 ml. La nata aporta riqueza y sabor al bizcocho. Si no tienes nata a mano, puedes utilizar leche evaporada o incluso leche condensada para un toque diferente.
• Aceite de oliva suave – 125 ml. El aceite mantiene el bizcocho húmedo y suave. Si prefieres un sabor más neutro, puedes utilizar aceite de girasol o de maíz.
• Ralladura de limón – opcional. La ralladura de limón le da un toque cítrico y fresco al bizcocho. Si no te gusta el limón, puedes sustituirlo por ralladura de naranja o simplemente omitirlo.

Preparativos previos a la elaboración de nuestro delicioso bizcocho

Antes de empezar a preparar nuestro riquísimo bizcocho de yogur y nata, ¡vamos a asegurarnos de tener todo lo que necesitamos a mano! Precalienta el horno a 180 grados centígrados y comprueba que esté limpio y seco, ¡así evitaremos cualquier sorpresa desagradable!

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela siempre me decía que la clave para un bizcocho esponjoso era tamizar bien la harina, la levadura y la sal. Así que no te saltes este paso y en un bol grande tamiza estos ingredientes para eliminar cualquier grumo.

Mientras tanto, bate los huevos en un bol mediano y reserva. En un bol pequeño, mezcla el yogur y la nata hasta que estén bien combinados. Si vas a añadir frutas o frutos secos, lávalos, sécalos y corta en trozos pequeños si es necesario.

¡Un consejo que mi abuela me dio y que nunca olvidaré es engrasar y enharinar el molde para bizcochos! Esto asegurará que nuestro bizcocho salga perfecto y sin pegarse al molde. Si lo prefieres, puedes cubrir el molde con papel de hornear en lugar de enharinarlo.

Elaboración del bizcocho de yogur y nata

¡Es hora de ponernos manos a la obra y preparar nuestro delicioso bizcocho de yogur y nata! Sigue estos pasos detallados y conseguirás un bizcocho esponjoso y delicioso que cautivará a todos tus invitados.

1. Mezcla de ingredientes secos. En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Recuerdo que mi abuela siempre decía que tamizar los ingredientes secos era la clave para un bizcocho esponjoso. ¡Así que no te saltes este paso!
2. Incorporación del yogur y la nata. En otro bol, bate ligeramente los huevos y añade el yogur y la nata. Mezcla hasta obtener una textura homogénea. El yogur y la nata le darán a nuestro bizcocho una textura suave y húmeda.
3. Proceso de batido para obtener una masa homogénea. Incorpora los ingredientes líquidos a los sólidos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera. Si lo deseas, puedes añadir la ralladura de limón para darle un toque cítrico y fresco a tu bizcocho. ¡No te olvides de mezclar hasta que no queden grumos!
4. Consejos para un horneado perfecto. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. Si observas que la superficie se dora demasiado rápido, cubre el molde con papel de aluminio. ¡Y listo! Ya tienes tu bizcocho de yogur y nata perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.