Bizcocho de yogur: receta de la abuela

Receta ↓ Ángela Solar

Este delicioso bizcocho de yogur es esponjoso, tierno y súper fácil de hacer. Con solo unos ingredientes básicos y el toque especial de la receta de la abuela, este bizcocho es perfecto para cualquier ocasión.

¡Te encantará su textura esponjosa y su sabor suave y delicado!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bizcocho de yogur, como el que solía hacer mi abuela, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Yogur natural - Utiliza un yogur natural sin azúcar, como el que siempre usaba mi abuela. ¡Notarás la diferencia en el sabor y textura!
• Aceite de oliva suave - El aceite de oliva suave aporta humedad y suavidad al bizcocho. Si no tienes aceite de oliva, puedes usar aceite vegetal o de girasol.
• Azúcar - Endulza el bizcocho y contribuye a su esponjosidad. Puedes usar azúcar blanca o morena, según tu preferencia.
• Huevos - Los huevos proporcionan estructura y ligereza al bizcocho. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• Harina de trigo - Sirve como base para el bizcocho y le da consistencia. Si tienes intolerancia al gluten, puedes usar harina sin gluten.
• Levadura química en polvo - La levadura ayuda a que el bizcocho suba y quede esponjoso. ¡No te saltes este ingrediente!
• Sal - La sal realza los sabores y equilibra la dulzura. Una pizca es suficiente.
• Ralladura de limón o vainilla - Opcional, pero aporta un toque de sabor adicional y frescura. Yo prefiero usar ralladura de limón, pero mi abuela solía usar vainilla.

Preparación del bizcocho de yogur

¡Vamos a ponernos el delantal y manos a la obra para preparar este riquísimo bizcocho de yogur! Sigue estos pasos al pie de la letra y disfruta de un postre casero y auténtico que te transportará a la cocina de tu abuela.

1. Antes de empezar, asegúrate de tener todos los utensilios a mano y precalienta el horno a 180°C. Esto nos ahorrará tiempo y nos permitirá conseguir un bizcocho perfecto, como el que solía hacer mi abuela cuando era pequeña.

2. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, sal y azúcar. En otro bol, bate los ingredientes húmedos: yogur, aceite, huevos y la ralladura de limón. Recuerdo que mi abuela siempre insistía en mezclarlos por separado para garantizar una mezcla homogénea y sin grumos, ¡y tenía toda la razón!

3. A continuación, ve incorporando los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos poco a poco, mezclando suavemente con una espátula. Recuerda no batir en exceso para evitar que el bizcocho quede duro, ¡otro consejo de oro de mi abuela!

4. Una vez tengas la mezcla lista, vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea el bizcocho durante 30-35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. ¡El olor a bizcocho de yogur recién horneado inundará tu cocina y te transportará directamente a la infancia!

Trucos de la abuela

¡Ahora que ya sabes cómo preparar este delicioso bizcocho de yogur, te voy a contar algunos trucos de mi abuela para que te quede perfecto!

• El punto exacto de cocción para un bizcocho esponjoso. Recuerdo que mi abuela siempre decía: "El secreto de un bizcocho esponjoso está en no sobrecocerlo". Para comprobar si está listo, pincha el bizcocho con un palillo. Si sale limpio, ¡está listo! Si sale con masa cruda, hornea durante unos minutos más y vuelve a comprobar.

• La importancia de la calidad del yogur. Mi abuela siempre utilizaba yogur natural sin azúcar para preparar este bizcocho. El yogur le aporta humedad y suavidad al bizcocho, así que ¡no escatimes en calidad!

• Personalización del bizcocho con aromas y coberturas. A mí me encanta añadir un poco de ralladura de limón al bizcocho para darle un toque de frescura. También puedes probar con vainilla, canela o naranja. Y para la cobertura, ¡una capa de azúcar glas es siempre una buena opción!