Bizcocho de yogur griego ¡te encantará!

Receta ↓ Ángela Solar

Este delicioso bizcocho de yogur griego es esponjoso, tierno y con un sabor exquisito. Con una combinación única de ingredientes y un toque de limón, ¡este bizcocho se convertirá en tu nuevo favorito!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bizcocho de yogur griego, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Harina - 250 gramos. Asegúrate de tamizarla bien para evitar grumos en la masa.
• Levadura en polvo - 16 gramos (2 cucharaditas). Yo prefiero usar levadura en polvo porque le da al bizcocho una textura más esponjosa.
• Azúcar - 200 gramos. Puedes usar azúcar blanca o morena, según tu preferencia.
• Sal - Una pizca. La sal realza los sabores de los demás ingredientes.
• Yogur griego natural - 200 gramos. El yogur griego le da al bizcocho una textura húmeda y esponjosa. Si no tienes yogur griego, puedes sustituirlo por yogur natural sin azúcar.
• Aceite de oliva - 100 mililitros. El aceite de oliva le da un sabor suave al bizcocho. Si prefieres, puedes usar aceite de girasol o de maíz.
• Huevos - 3 unidades. Los huevos deben estar a temperatura ambiente para incorporarse mejor a la masa.
• Ralladura de limón - De 1 limón. La ralladura de limón le da un toque de sabor cítrico al bizcocho.

Pasos para la elaboración

¡Vamos a preparar juntos un delicioso bizcocho de yogur griego! Sigue estos sencillos pasos:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos. Recuerdo que mi abuela siempre utilizaba mantequilla para engrasar el molde, le daba un toque especial.
2. En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Asegúrate de que estén bien integrados para evitar grumos en la masa.
3. Añade el yogur griego, el aceite, los huevos y la ralladura de limón. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y esponjosa. Yo suelo usar yogur griego natural, pero si quieres darle un toque diferente, ¡prueba con yogur de vainilla!
4. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. No te preocupes si se dora un poco por fuera, eso le dará un crujiente irresistible.
5. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Mi truco: ¡espolvorea un poco de azúcar glas por encima justo antes de servir!

¡Variantes deliciosas para tu bizcocho de yogur griego!

¿Quieres darle un toque diferente a tu bizcocho de yogur griego? ¡Te tengo unas ideas geniales! Soy una gran fan de experimentar con diferentes ingredientes y creo que estas variantes te encantarán.

• ¡Añade frutas o frutos secos a la masa antes de hornear! Personalmente, me encanta añadir arándanos o nueces troceadas. También puedes probar con fresas picadas o almendras laminadas. ¡El cielo es el límite!
• ¡Prepara un glaseado para acompañar el bizcocho una vez esté frío! Mi favorito es un glaseado de limón casero. Solo necesitas 100 g de azúcar glas y 1-2 cucharadas de zumo de limón. Mezcla bien y viértelo sobre el bizcocho una vez esté frío. ¡Quedará delicioso!