Bizcocho de calabaza esponjoso y yogur

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara un bizcocho esponjoso, jugoso y delicioso con esta receta de Bizcocho de Calabaza y Yogur. La combinación única de calabaza y yogur hace que este bizcocho sea fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.

¡Te sorprenderá cómo la textura suave y esponjosa del bizcocho se funde en tu boca como una nube!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso bizcocho de calabaza y yogur, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabaza - Necesitarás 400 gramos de calabaza cocida y triturada. Yo suelo cocinar la calabaza al vapor para que quede más jugosa y tierna, pero puedes cocinarla como prefieras.
• Yogur natural - Utiliza 200 gramos de yogur natural sin azúcar. Yo siempre utilizo yogur griego porque le da una textura más cremosa al bizcocho, pero puedes usar el que prefieras.
• Huevos - 3 huevos medianos. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de utilizarlos, así se integrarán mejor con el resto de ingredientes.
• Azúcar moreno - 200 gramos de azúcar moreno. El azúcar moreno le da un sabor más rico y caramelizado al bizcocho, pero si no tienes a mano puedes usar azúcar blanco.
• Harina de trigo - 300 gramos de harina de trigo. Si quieres hacer una versión sin gluten, puedes usar harina de arroz o de maíz.
• Levadura química - 1 sobre de levadura química en polvo (16 gramos). Si no tienes levadura química, puedes usar polvo de hornear, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
• Canela en polvo - 1 cucharadita de canela en polvo. La canela le da un toque de sabor especial al bizcocho, pero si no te gusta puedes omitirla.
• Nueces picadas - 50 gramos de nueces picadas (opcional). Las nueces le dan un toque crujiente al bizcocho, pero si no las tienes a mano o no te gustan, puedes omitirlas.

Pasos previos a la preparación

¡Antes de lanzarte a preparar este delicioso bizcocho de calabaza y yogur, hay algunos pasos previos que debes tener en cuenta!

1. Preparación de la calabaza. Para empezar, necesitarás 400 gramos de calabaza cocida y triturada. Yo suelo cocinar la calabaza al vapor para que quede más jugosa y tierna, ¡pero tú puedes cocinarla como prefieras! Recuerda que la calabaza le da a este bizcocho una textura esponjosa y un sabor dulce y natural.

2. Elección del yogur adecuado. A continuación, elige un yogur natural sin azúcar para darle a tu bizcocho una textura cremosa y suave. Yo siempre utilizo yogur griego porque le da una consistencia más densa, pero si no tienes a mano, puedes usar el que prefieras. ¡El yogur también ayuda a mantener el bizcocho fresco durante más tiempo!

Elaboración del bizcocho de calabaza y yogur

¡Preparar este delicioso bizcocho de calabaza y yogur es mucho más fácil de lo que piensas! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un postre esponjoso y lleno de sabor.

1. Mezcla de ingredientes secos. En un bol grande, combina la harina, la levadura, la sal y las especias. Asegúrate de que estén bien integrados.

2. Incorporación de ingredientes húmedos. En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y clara. A continuación, añade el aceite y el yogur, y mezcla bien.

3. Integración de la calabaza y el yogur. Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de húmedos poco a poco, mezclando suavemente hasta que no queden grumos. Después, añade la calabaza rallada y mezcla bien.

4. Proceso de horneado. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 40-45 minutos a 180°C, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso bizcocho de calabaza y yogur perfecto para tus meriendas o desayunos.