Bizcocho de plátano y yogur

Receta ↓ Ángela Solar

El Bizcocho de plátano y yogur es un postre delicioso y esponjoso, con un sabor suave y cremoso gracias a la combinación perfecta de plátano y yogur. ¡Perfecto para satisfacer tus antojos de dulce de una manera saludable!

Ingredientes necesarios

Vamos a ver los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso bizcocho de plátano y yogur.

• Harina de trigo – Necesitarás 250 g de harina de trigo. Yo suelo usar harina de trigo integral, pero puedes usar la que más te guste o tengas en casa.
• Levadura en polvo – Una cucharadita de levadura en polvo es suficiente para que nuestro bizcocho quede esponjoso.
• Sal – Una pizca de sal para realzar los sabores.
• Azúcar moreno y azúcar blanco – Utiliza 100 g de cada uno. El azúcar moreno le da un toque caramelizado al bizcocho, ¡está riquísimo!
• Huevos – Dos huevos tamaño L son perfectos para esta receta.
• Aceite de oliva suave – Necesitarás 125 ml de aceite de oliva suave. Si no tienes aceite de oliva, puedes usar otro aceite vegetal, como el de girasol.
• Plátanos maduros – Tres plátanos maduros son los protagonistas de este bizcocho. Cuanto más maduros estén, más sabrosos serán.
• Yogur natural – Utiliza 125 g de yogur natural. Yo prefiero usar yogur griego, ya que le da una textura más cremosa al bizcocho, pero puedes usar el que más te guste.
• Extracto de vainilla – Una cucharadita de extracto de vainilla para darle un toque de sabor adicional.

Preparación del bizcocho

¡Vamos a por ello! Te contamos paso a paso cómo preparar nuestro esponjoso y delicioso bizcocho de plátano y yogur.

1. Preparación de los ingredientes y utensilios: Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y los utensilios necesarios listos. ¡Así evitarás sorpresas!

2. Proceso de mezcla de los ingredientes secos y húmedos: En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. En otro bol, bate los azúcares con los huevos hasta que la mezcla esté esponjosa y haya blanqueado. Añade el aceite de oliva y mezcla bien. ¡Este paso es clave para conseguir un bizcocho esponjoso!

3. Integración del plátano y el yogur en la masa: Machaca los plátanos con un tenedor y añádelos a la mezcla anterior junto con el yogur y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

4. Consejos para un horneado perfecto: Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y engrasa un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. Si el bizcocho se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.

Personaliza tu bizcocho

¡Hagamos que este bizcocho de plátano y yogur sea aún más especial! Aquí tienes algunas ideas para personalizarlo según tus preferencias.

• Variantes con diferentes tipos de yogur: Si quieres darle un toque diferente a tu bizcocho, puedes experimentar con distintos tipos de yogur. Por ejemplo, el yogur griego le dará una textura más densa y cremosa, mientras que el yogur de coco o de soja serán opciones perfectas para una versión vegana.

• Incorporación de frutos secos o chips de chocolate: ¿Te gustan los frutos secos o el chocolate? ¡Añádelos a tu masa! Puedes optar por nueces, avellanas, almendras, o incluso por semillas de chía o lino. Si prefieres el chocolate, prueba con chips de chocolate o trocitos de chocolate negro. Recuerda mezclarlos suavemente en la masa antes de hornear.

Yo siempre he sido una fanática de los frutos secos en los bizcochos, así que no dudes en probarlo. ¡Tu familia y amigos te lo agradecerán!