Bizcocho de yogur

Cómo hacer bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

El bizcocho de yogur es uno de los postres clásicos de nuestra infancia. No sólo es muy fácil de preparar, sino que también es muy sabroso y agradable, tanto para los jóvenes como para los mayores.

El elemento en común de todas estas recetas es el yogur, que con su sabor ácido va a equilibrar el dulzor del bizcocho, además de darle jugosidad y humedad a la miga.

Incluso puedes decorarlo según tus preferencias añadiendo algunas frutas como frambuesas frescas, manzanas cortadas en cuartos o frutas secas (higos secos o ciruelas pasas...). En resumen, ¡disfrútalo!

Bizcocho de yogur

Esta receta de bizcocho de yogur utiliza la capacidad del envase del yogur (125 gramos) para medir los demás ingredientes, así que para hacerla no hace falta ni que tengas peso, ni tazas. ¿No es inteligente?

¡Es el bizcocho más rápido y más fácil de hacer del mundo! Y el resultado es muy jugoso, con una miga húmeda que no resulta nada pesada.

Bizcocho de yogur

El yogur le da a este bizcocho un sabor ligeramente ácido, por lo que es poco probable que obtengas un bizcocho de yogur muy dulce. No necesita ningún glaseado, así que solo hay que mezclar, hornear y disfrutar.

Y también se puede hacer con cualquier sabor de yogur. Utiliza uno natural si quieres hacer un bizcocho clásico, o uno de sabores para darle un toque de limón, fresa o vainilla.

He usado aceite de girasol porque me gusta su sabor neutro, pero puedes sustituir el aceite por aceite de coco, si eres un fanático del coco, quedará súper delicioso.

No es un bizcocho demasiado dulce, por eso resulta perfecto para acompañar un café o un espresso, o simplemente para después de comer o para desayunar.

Ahora, si estás buscando impresionar a tus amigos o familiares, o simplemente quieres darte el gusto de una porción extra de delicias, añade una cucharada de nata montada casera y bayas frescas. Te prometo que no te decepcionará.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO DE COCIÓN: 35 minutos

TIEMPO TOTAL: 45 minutos

Ingredientes

Estas cantidades son para un molde redondo de 20 cm de diámetro:

  • 1 yogur natural (o de sabores)
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 3 huevos L
  • 1 sobre de levadura química
  • La ralladura de medio limón, 1 cucharadita de extracto de vainilla, o cualquier otro aroma de tu gusto
  • Azúcar glass para la decoración (opcional)

Así se hace la receta

Paso 1. Calienta el horno a 180° C con calor por arriba y abajo. Engrasa un molde redondo (a ser posible desmontable) de 20 cm de diámetro con aceite o mantequilla.

Paso 2. En un bol mediano, bate ligeramente los huevos, con unas varillas (puedes hacerlo con unas manuales o eléctricas) a velocidad media, durante unos 30 segundos.

Paso 3. Incorpora el yogur y lava y seca el envase para poder medir los demás ingredientes. Utilizando el envase de yogur como referencia, mide un envase de aceite y dos de azúcar, y añádelo al bol. Mézclalo durante 1 minuto hasta que esté combinado.

Paso 4. Mide 3 envases de yogur de harina, y añádelo al bol junto con la levadura. Mézclalo todo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, aproximadamente otro minuto.

Paso 5. Es el momento de añadir la ralladura de limón o cualquier aroma o extracto que quieras, mezclándolo muy poco.

Paso 6. Vierte la masa en el molde engrasado y hornéalo durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, salga limpio.

Paso 7. Saca el molde y deja que enfríe unos 10 minutos sobre una rejilla. Después desmóldalo y deja que enfríe por completo. Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glass por encima para decorarlo.

NOTAS DE LA RECETA

Este postre se mantendrá bien en un recipiente hermético para pasteles durante unos días, a medida que el tiempo pasa los sabores se desarrollan y la corteza superior se ablanda.

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